Dvojalbum "S and M" je záznamem živého koncertu kapely se symfonickým orchestrem s názvem "Symphony and Metallica". S nápadem na projekt přišel Michael Kamen, který se členy již spolupracoval na megahitu "Nothing Else Matters", kde vytvořil aranžmá pro menší symfonický orchestr. Nyní měla kapela v zádech orchestr 104-členný s názvem "San Francisco Orchestra", v čele s Michaelem Kamenem, který v minulosti složil hudbu pro řadu filmových hitů, např. Smrtonosnou zbraň, James Bond - Licence to Kill, Poslední skaut, Smrtonosná past, či Horizont Události. Roku 2003 však zemřel na zástavu srdce. Bylo mu 55 let.
Prvním singlem se stala zbrusu nová skladba "No Leaf Clover", jenž svým střídáním jemných a heavy pasáží může přípomínat legendární baladu "The Unforgiven" z Černého alba. Druhou novou písní je pak skladba s neobvyklým názvem "-(minus) Human".
Ačkoli byl projekt veliká událost, mnoho posluchačů se shoduje na tom, že v možnostech kapely bylo zrealizovat ho mnohem lépe. Např. v některých pasážích se může zdát orchestr nevyužitý a zůstává v pozadí.
Za symfonické provedení skladby "The Call of Ktulu" však Metallica obdržela cenu Grammy, která skupinu utvrdila v tom, že si již může dovolit opravdu cokoliv...